MELKSTOKJES.

Ingrediënten:

1 kg bloem gemengd met 10% sterke bloem.

200 ml melk.

220 ml extra vierge olijfolie.

300 g suiker.

4 kaneelstokjes.

25 g sesamzaad.

Extra vierge olijfolie om te frituren.

Instructies:

  1. Verhit de olie met een stuk citroenschil. Zet opzij.

  2. Meng in een kom de olie met de melk. Voeg kaneel, suiker en sesamzaad toe.

  3. Voeg de bloem toe en maak een deeg. Werk het deeg met de handen 10 minuten lang en zet opzij.

  4. Snijd kleine porties af en vorm stokjes met de handen, 4 of 5 cm lang en 1 cm dik.

  5. Bak in matig heet olie en zet ze apart in een afgedekte container.

Tip: Dit deeg is enigszins stevig en kan goed met de handen worden bewerkt. Je kunt een ei aan het deeg toevoegen, evenals meer suiker om ze zoeter te maken. Houd bij het frituren het olie in de gaten zodat het niet te heet of te koud wordt. Maak de stokjes beetje bij beetje zodat ze niet uitdrogen of opengaan tijdens het frituren.

Misschien vind je dit ook leuk
|
|
© Copyright - La Subbética Punto Destino